När Paco eldade upp sig på Riot BBQ

”Hallå hallå, hur har vi det idag?
Tack jag har det bra!”

Jag jobbade under Krisithimmelfärd, vilket innebar såklart full fart inne i bygghandeln där jag stod i kassan mest hela dagen. Timmarna gick fort och efter jobbet så kom Palle och plockade upp mig utanför butiken. Solen lyste (sommarvärme!) och vi åkte hem till Surte igen för att hälsa på Robban på Riot BBQ.

Robban och jag träffades på en Företagarkurs i Surte Glasbruk 2019. När corona kom och jag blev av med mina uppdrag inom företaget samt butiksjobb som jag precis hade börjat på så erbjöd han mig att komma och jobba hos honom och hans två företag; Rabattkanter och Riot BBQ. Agerade en liten allt-i-allo som städade, plockade plåt, gjorde grafisk design-arbeten, grävde rabatter, målade, sågade, sprayade och stod även i köket en period och preppade samt serverade käk till lunchgäster från foodtrucken. Det känns häftigt och kul att ha varit med från börjat, att ha sett en tom bakgård förvandlas till ett riktigt ruffigt och coolt grillhak.

Robban & Thomas hade svetsat ihop en liten tortillapress inne i verkstan och skulle nu provköra den.
Den stora grillen som tortillapressen (även kallad ”Paco”) är placerad på är gjord av Backyard Supremacy, som gör helt sjuka smokers! Ser ut som världens farligaste ånglok.

Det sved ganska bra i både hals och ögon när Robban slängde på chiliolja i pressen och röken vällde ut. Heh…

Adrian (i fönstret) jobbar som kock i trucken. Riot BBQ har öppet för lunch tisdag-fredag kl 11:00 till 14:00, samt fredagkvällar kl 16:00 till 19:00 och lördagar kl 13:00 till 19:00.

Plötsligt hade det slängts ihop massor av goda tillbehör inne från trucken. Potatissallad, ostkräm, picklad rödlök, pico de gallo, fetaost, sallad, avokadodressing, baconröra, grillost och kött. Bam, bam, bam!

Vi fyllde de små majsbröden som vi hade grillat i tortillapressen med diverse tillbehör och käkade. Solen lyste och det kändes som en strålande sommardag.

Gjorde inte ont någonstans alls att möla i sig detta efter jobbet. Nomnomnom…

Har ni vägarna förbi Surte så tycker jag verkligen att ni ska svänga in till Robban och Co. och support the local bbc-masters. Han håller till på Kvarnvägen 3, Surte Åkeris industriområde, under ett stort svart festivaltält. Det går inte att missa från vägen, och om man gör det så…fan, lägg av.

Det är så himla roligt att det finns något sånt här i Surte och att det ständigt är i utveckling. Är också så glad att man får vara en liten del av det hela och har varit med från början. Det finns så mycket potential i den här orten och kreativa själar, älskar’t! <3

Tack för att ni läste, ha en görgó dag!
Pusselipusselipuss!